蛇肉的家常做法 ？海蛇做法
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清炖蛇汤如何制作
清炖蛇汤这样制作 ：
原料：蛇肉750克 ，蛇肉蛇细盐10克 ，法海法味精5克 ，蛇肉蛇葱15克 ，法海法甜酒酿20克 ，蛇肉蛇姜4块 。
清炖蛇汤的做法
1．蛇肉剁成一寸左右的段，投入开水锅内过一下 ，捞出清水洗净 ，放入汤锅内 。
2．汤锅置火上 ，加清水(1500毫升)、甜酒酿 、葱 、姜块 ，用旺火烧开 ，撇去浮沫 ，移置小火上煮至酥烂之后 ，拣去葱 、姜块 ，放入细盐 、味精 ，起锅盛入汤碗内即成 。
清炖蛇汤的功效 ：清热解毒 ，强精健身 。
蛇肉要怎样吃
蛇肉是一种营养丰富 、味道鲜美的食材，但是因为其较为特殊的来源和处理方式 ，所以在食用前需要注意一些事项 。
首先 ，要确保蛇肉来源合法 ，避免食用野生蛇肉或者没有经过检验的蛇肉 。
其次 ，在处理蛇肉时要注意卫生，彻底清洗和消毒 ，并且去掉蛇胆等内脏部分。
最后 ，蛇肉可以烤 、炒、煮等多种方式制作，可以搭配蔬菜等食材一起食用，味道更佳 。总之 ，适量食用蛇肉可以增加营养 ，但要注意合理搭配和处理，确保健康安全 。
海蛇做法
主料 ：海蛇500克
蛇料：八角1把，香叶1把 ，陈皮四根 ，姜片6片 ，葱把2根 ，干红椒1把
辅料 ：红卤粉 ，花生酱 ，南乳汁 ，辣油，十三香 ，高汤 ，味精 ，椒盐 ，备高压锅
做法
1 、将海蛇剁成一段段，焯水 ，倒入高压锅。
2 、锅内烧油 ，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁 、辣油爆炒 ，加入适量高汤 ，烧开后放入十三香 。
3 、稍煮一会倒入高压锅内 ，汤汁要没过蛇肉 ，放入红卤粉，高压7分钟 。
4 、高压七分钟后 ，过两分钟拿开高压锅冒 ，放气打开 ，挑出蛇肉 ，不要粘上蛇料 。
5 、锅内烧大半锅油 ，大火烧开后小火将捞出的蛇肉沥干后倒入烧沸的油里翻炸几下捞出 。
6 、立即边翻抖边撒上味精和椒盐即可 。
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